ریشه زعفران – 25 گرمی

توضیحات

در دل هر رشته زعفران، گنجینه‌ای پنهان و کمتر شناخته شده وجود دارد که با وجود رنگ سفید خود، سرشار از عطر، طعم و خواص بی‌نظیر است: ریشه زعفران یا کنج زعفران.

این بخش سفید رنگ که در انتهای کلاله‌های قرمز قرار دارد، با وجود تفاوت ظاهری، از همان گیاه ارزشمند زعفران به دست می‌آید و می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و اقتصادی‌تر از این ادویه گران‌بها را برای شما به ارمغان بیاورد.

در بازرگانی آسیایی، ما با افتخار ریشه زعفران باکیفیت را برای شما فراهم کرده‌ایم تا از تمامی بخش‌های این گیاه معجزه‌آسا بهره‌مند شوید.

ریشه زعفران چیست؟

ریشه زعفران، بخش انتهایی و سفید رنگ کلاله زعفران است که به گل متصل می‌شود.

این قسمت، برخلاف کلاله‌های قرمز که حاوی مقادیر بالای کروسین (مسئول رنگ) هستند، فاقد رنگدانه قوی است، اما سرشار از ترکیبات معطر و طعم‌دهنده است.

در فرآیند جداسازی زعفران، این بخش معمولاً از کلاله‌های قرمز جدا می‌شود و به عنوان یک محصول جانبی ارزشمند  به بازار عرضه می‌گردد.

ویژگی‌های منحصربه‌فرد ریشه زعفران

• عطر و طعم دلنشین: ریشه زعفران ما، با وجود رنگ سفید، دارای عطر و بویی بسیار دلنشین و نزدیک به کلاله‌های قرمز است. این عطر، به دلیل وجود سافرانال و سایر ترکیبات فرار معطر، می‌تواند به غذاها و نوشیدنی‌های شما عمق و پیچیدگی خاصی ببخشد و همان عطر زعفران را برای شما تداعی میکند.
• قدرت طعم‌دهی بالا: ریشه زعفران، طعم ملایم‌تر اما مشخصی از زعفران را به غذا منتقل می‌کند که برای بسیاری از کاربردها ایده‌آل است.
• مقرون به صرفه: به دلیل عدم وجود رنگدانه قوی، ریشه زعفران با قیمتی بسیار مناسب‌تر از کلاله‌های قرمز عرضه می‌شود، که آن را به گزینه‌ای اقتصادی برای بهره‌مندی از عطر و طعم زعفران تبدیل می‌کند.
• خلوص و کیفیت: ریشه زعفران آسیایی با دقت از بهترین کلاله‌ها جدا شده و با رعایت کامل اصول بهداشتی بسته‌بندی می‌شود تا از خلوص و کیفیت بالای آن اطمینان حاصل شود.
• منشأ طبیعی: این محصول 100% طبیعی و بدون هیچ‌گونه افزودنی یا نگهدارنده صنعتی است.

کاربردهای متنوع ریشه زعفران در آشپزی:

ریشه زعفران، به دلیل عطر و طعم خاص خود، کاربردهای فراوانی در آشپزی و تهیه نوشیدنی‌ها دارد:

• دمنوش‌ها و چای: بهترین و رایج‌ترین کاربرد ریشه زعفران، تهیه دمنوش‌های معطر و آرام‌بخش است. می‌توانید آن را به تنهایی یا در ترکیب با چای سیاه، چای سبز، هل، گلاب یا سایر گیاهان دارویی دم کنید و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.
• برنج و پلو: برای افزودن عطر و طعم ملایم زعفران به برنج، می‌توانید چند رشته ریشه زعفران را به همراه برنج خیس کنید یا در حین پخت به آن اضافه کنید.
• سوپ و آش: برای طعم‌دهی به انواع سوپ‌ها و آش‌ها، به خصوص سوپ‌های رژیمی یا سوپ جو.
• خورش‌ها: در برخی خورش‌ها که نیاز به رنگ زعفران ندارند اما عطر آن مطلوب است، می‌توان از ریشه زعفران استفاده کرد.
• شیرینی‌جات و دسرها: در تهیه برخی شیرینی‌ها، شله‌زرد، فرنی یا بستنی که عطر زعفران مد نظر است اما رنگ آن اهمیت کمتری دارد.
• عرق‌گیری و عرقیات: برای تهیه عرقیات معطر زعفران.

نحوه استفاده از ریشه زعفران:

برای استخراج حداکثر عطر و طعم از ریشه زعفران، آن را مانند کلاله‌های قرمز، ابتدا کمی بکوبید (یا با پشت قاشق فشار دهید) و سپس در مقدار کمی آب گرم (نه جوش) یا گلاب برای حداقل 15 تا 30 دقیقه خیس کنید. سپس مایع حاصل را به غذا یا نوشیدنی خود اضافه کنید.

نحوه نگهداری: برای حفظ حداکثر عطر و طعم، ریشه زعفران را در ظرف دربسته، در جای خشک، خنک و تاریک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری کنید.

بازرگانی آسیایی با دقت و وسواس فراوان ریشه های درجه یک و مرغوب زعفران را از مزارع ایران زیبا دست چین و در اختیار شما قرار داده است.