طرز تهیه شیر برنج
شیر برنج
شیر برنج یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه و محبوب ایرانی است که به صورت گرم و سرد سرو می شود و به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد.
با توجه به شروع فصل سرما و آلودگی هوا این دسر خوشمزه و پر طرفدار با وجود خواص فوق العاده اش به حفظ سلامتی و تندرستی شما عزیزان کمک زیادی میکند.
در ادامه، نحوه تهیه شیر برنج با استفاده از برنج نیم‌دانه را توضیح می‌دهیم.
مواد لازم:
- برنج نیم‌دانه: ۱ پیمانه
- شیر: ۲ لیتر
- شکر: ۱ پیمانه (یا به میزان دلخواه)
- گلاب: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- هل: ۴ تا ۵ دانه (اختیاری)
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم (اختیاری)
- خلال بادام یا پسته: برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
-
پیش آماده‌سازی برنج:
- برنج نیم‌دانه را به خوبی بشویید تا آب شفاف شود و نشاسته اضافی آن برود. سپس آن را به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در آب خیس کنید.
-
پخت برنج:
- پس از خیساندن، برنج را در یک قابلمه بزرگ با کمی آب بجوشانید تا کمی نرم شود. نیازی به پخت کامل برنج نیست زیرا در مراحل بعد با شیر پخته می‌شود.
-
اضافه کردن شیر:
- آب برنج را اگر باقی مانده است، خالی کنید و شیر را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و آرام آرام برنج را با شیر بپزید. مرتب هم بزنید تا برنج به ته قابلمه نچسبد.
-
طعم‌دار کردن:
- وقتی برنج نرم و مخلوط غلیظ شد، شکر را به تدریج اضافه کنید و بچشید تا به شیرینی دلخواه برسید.
- هل‌ها را به مواد افزوده و بگذارید عطرشان در شیر برنج پخش شود.
- در پایان، گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
-
سرو و تزئین:
- شیر برنج را داخل ظرف‌های سرو بریزید و با خلال بادام، پسته و کمی زعفران تزیین کنید.
- می‌توانید شیر برنج را سرد یا گرم میل کنید، اما سرو سرد آن به ویژه در تابستان بسیار دلپذیر است و سرو گرم آن در فصول سرما بسیار دلچسب است.
نکات:
- بهتر است شیر را پیش از اضافه کردن به برنج گرم کنید تا از دلمه شدن آن جلوگیری شود.
- اگر به طعم نارگیل علاقه دارید، می‌توانید کمی شیر نارگیل هم به مواد اضافه کنید.
این دستور العمل بسیار انعطاف‌پذیر است و می‌توانید بر اساس سلیقه خود مقدار شکر، گلاب و زعفران را کم و زیاد کنید.
نوش جان!
بازرگانی آسیایی تولید و عرضه کننده انواع برنج مرغوب و با کیفیت شمال کشور.
