شپشک چیست ؟
شپشک و راهای مقابله با آن
آفت‌های زیادی به غلات حمله می‌کنند و آنها را از بین می‌برند ، نوعی آفت ریز وجود دارد که به محصولات کشاورزی به ویژه شالی‌ها حمله می‌کند که این آفت ریز شپشک نام دارد.
این نوع حشرات برای سلامتی ما زیانی ندارند ما خود محصول را از بین می‌برد ، این نوع آفت زمانی نمایان می‌شود که مقدار زیادی برنج در محیطی با تهویه نادرست انبار شده باشد.
گرما و رطوبت در به وجود آمدن آن تاثیر مستقیم دارد.
برای جلوگیری از به وجود آمدن شپشک در برنج و دفع آن تا انتها با ما همراه باشید.
شپشک
حشره‌ای با اندازه ۲ الی ۳ میلی‌متر است ، به رنگ قهوه‌ای و مشکی که عمری نهایتاً یک ماهه دارد.
جالب‌تر اینکه این حشره ریز توانایی پرواز در شب را دارد و هرجا که نور باشد جذب آن می‌شود.
این حشره در طول عمر ۳۰ روزه خود بالغ بر ۳۰۰ تخم می‌گذارد و حدودا روزی چهار تخم می‌گذارد.
این نوع آفت اغلب در برنج دیده می‌شود و دانه‌های برنج را سوراخ می‌کنند و در آنجا تخم‌ریزی می‌کنند، اما همانطور که اشاره کردیم این نوع حشره هیچ گونه ضرری برای ما ندارد و هیچ نوع بیماری را منتقل نمی‌کند فقط خود برنج را از بین می‌برد و در هنگام پاک کردن و پخت آن ما را دچار مشکل می‌کند.
پیشگیری
برای جلوگیری از شپشک زدن برنج راهکارهایی وجود داردکه در ادامه فهرست وار به آن می‌پردازیم:
- در درجه اول بهترین کار این است که حجم برنج خریداری شده را کاهش دهید و از خرید برنج به مقدار زیاد و انبار کردن آن خودداری کنید و به اندازه مصرف ماهانه خرید کنید.
- محل نگهداری برنج باید خشک و خنک باشد و فاقد هرگونه گرما و رطوبت باشد.
- بین کیسه‌های برنج و دیوار فاصله ایجاد کنیم تا هم رطوبت از دیوار به برنج‌ها منتقل نشود هم اینکه از نفوذ حشرات موذی جلوگیری کنیم.
- برنج‌ها را در کیسه‌های نخی و کنفی نگهداری کنید ، در مورد کیسه‌های برنج در مقاله‌ای جداگانه شرح دادیم که کیسه مناسب برای نگهداری برنج کدام است.
- می‌توانید در لا به لای برنج از مواد طبیعی که خطری ندارند اما بوی تندی دارند استفاده کنید مانند : حبه سیر، فلفل و حتی کبریت به خاطر بوی تند گوگردو…
موارد بالا برای پیشگیری از ایجاد شپشک در برنج است ما اگر شپشک ایجاد شد راه‌های مقابله با آن چیست؟
قرص برنج یکی از راهکارهایی است که می‌توان با آن شپشک درون برنج را از بین برد ما این قرص‌ها بسیار بسیار خطرناک هستند و علاوه بر شپشک برای انسان نیز خطرات زیادی به همراه دارد در حدی که ممکن است بدون تماس و فقط با استنشاق گاز آن دچار مسمومیت شدید و موجب مرگ شود.
اما راه حل کم خطرتر و ایمن‌تر ، ایجاد خلع و جلوگیری از ورود و خروج هوا و اکسیژن به درون کیسه برنج است و همانطور که در بالاتر اشاره کردیم استفاده از موادی با بوی تند نیز موثر است و شپشک‌ها را دفع می‌کنند مانند : سیر ، فلفل ، اکالیپتوس و رزماری و غیره است
از دیگر راه‌های از بین بردن شپشک فریز کردن برنج و استفاده از آب جوش است
برای فریز کردن ، برنجی که شپشک زده را برای مدت کمی درون فریزر قرار دهید .
توجه داشته باشید زمانی که برنج در فریزر است نباید زیاد باشد تا برنج‌ها یخ بزند ، اگر برنج یخ بزند در هنگام پخت شکسته و خرد می‌شود.
و اما راهکاری که از بقیه آسان‌تر به نظر می‌رسد قرار دادن برنج شپشک زده در آب جوش است .
برای مدت ۲ الی ۳ دقیقه برنج را در آب جوش قرار دهید می بینید که تمامی شپشک‌ها بر روی آب آمده و با تعویض آب برنج آماده مصرف می‌شود.
از دیگر راه‌های از بین بردن شپشک استفاده از گرمای آفتاب است
در این روش برنج‌ها را در محیطی که آفتاب بر آن می‌تابد پهن کنید و هر ۱۰ دقیقه آن را زیر و رو کنید تا برنج‌ها در اثر گرمای آفتاب ترک برندارد .
گرمای آفتاب موجب فرار و از بین رفتن شپشک‌ها می‌شود.
همانطور که در ابتدای این مقاله گفتیم شپشک خطری برای سلامتی ما ندارد و فقط برنج را از بین می‌برد.
اما با توجه به اینکه شپشک برنج را سوراخ می‌کند در آن تخم ریزی می‌کند، وقتی مقدار شپشک موجود در برنج زیاد شود برنج پوک و توخالی می‌شود ، در این شرایط بهتر است این برنج مصرف نشود.
با توجه به اینکه بازرگانی آسیایی از لحظه برداشت با دقت و حساسیت فراوان در کنار محصول است تا قبل از رسیدن محصول به دست شما دچار آفت زدگی نشود ، راهکارهای بالا برای نگهداری برنج در منزل را نیز در اختیار شما عزیزان قرار داده تا از کیفیت بالای محصولات نهایت رضایت را داشته باشید.
