بازرگانی آسیایی با دقت وحساسیت فراوان از زمین شالی تا سفره در کنار شماست

شاید برایتان سوال باشد که از لحظه برداشت برنج تا سفره‌ها ، شالی برنج چه مراحلی را طی می‌کند.

با ما همراه باشید تا مسیر برداشت شالی تا سفره را با هم طی کنیم .

برای درک بهتر این مطلب نیاز هست که اجزای شالی را بهتر بشناسیم پس به اختصار به هر کدام می‌پردازیم :

شالی

از زمانی که کشاورزان شروع به درو یا چیدن محصول می‌کنند، محصول به دست آمده همراه با ساقه‌ها و ضایعات و پوسته‌ها شالی نامیده می‌شود

بعد از برداشت شالی‌ها به کارخانه شالیکوبی منتقل می‌شود.

 شلتوک

لایه ضخیم و بیرونی شالی شلتوک  نام دارد که از سلولز تشکیل شده است.

بعد از اینکه در کارخانه شالی کوبی شلتوک از برنج جدا می‌شود ، محصول به دست آمده همان برنج قهوه‌ای است با پوسته‌ای از جنس سبوس که در کارخانه شالی کوبی در اثر سایش و استحکاک قسمت تیره‌تر ساییده شده و به شکل سبوس برنج به فروش می‌رسد.

پس از  این فرایند و ساییده شدن دانه‌های سفید و صیقلی به دست می‌آید که دانه برنج نامیده می‌شود.

حال که با این اصطلاحات آشنا شدید به زمین‌های کشاورزی برمی‌گردیم تا از لحظه شروع برداشت محصول  همراه کشاورزان زحمتکش باشیم.

این مراحل با گذشت زمان دستخوش تغییراتی شده چون در گذشته و از بدو شروع استفاده انسان‌ها از این غلات با ارزش تمام این مراحل با دست و با ابزار ساده و یا به کمک چهارپایان انجام می‌شده است ، اما امروزه با ورود تکنولوژی به این عرصه این مراحل به شکل امروزی درآمده است.

بعد از آماده شدن محصول برای درو ، کشاورزان برای مدت ۱۰ روز تا دو هفته آب زمین‌های خود را قطع می‌کنند تا زمین را خشک کنند و آن را برای ورود کمباین آماده کنند.

در این مدت شالی‌ها هم خشک می‌شود و به رنگ قهوه‌ای روشن در می‌آید.

بعد از برداشت محصول چه به روش سنتی و چه با ماشین آلات صنعتی شالی‌ها برای انجام مراحل زیر به برنج کوبی یا شالی کوبی منتقل می‌شوند.

ابتدایی‌ترین مرحله برای تبدیل شالی به برنج کردن خشک کردن شالی‌هاست

در گذشته کشاورزانی که به شکل سنتی برنج را خشک می‌کردند، شالی‌ها را روی سنگ یا حصیر پهن می‌کردند و مدام آنها را زیر و رو می‌کردند تا کاملا خشک شود اما امروزه این مرحله بسیار مهم و حساس بر عهده ماشین آلات صنعتی است .

این مرحله به این دلیل از حساسیت زیادی برخوردار است چون زمان و سرعت خشک کردن برنج باید کنترل شده و مناسب باشد تا دانه‌های برنج دچار آسیب دیدگی یا شکنندگی و فساد نشود و محصول با کیفیتی در اختیار مصرف کننده قرار بگیرد.

این فرایند به طور معمول ۴۸ تا ۷۲ ساعت به طول می‌انجامد.

بعد از خشک شدن شالی نوبت به تمیز کردن می‌رسد آن می‌رسد.

شالی‌های خشک شده عموماً همراه با ضایعاتی چون گرد و غبار و دانه‌های سنگ و ساقه‌های خشک شده می‌باشد، برای همین شالی‌های خشک شده را درون دستگاهی می‌ریزند تا با مکش مناسب ، غربالگری را انجام دهد و ضایعات را از شلتوک برنج جدا کنند.

در این مرحله برای جداسازی پوسته سلولزی یا همان شلتوک از دانه‌های برنج سبوس‌دار ، آن را به درون دستگاهی به نام پوست کن که انواع مختلفی دارد می‌ریزندو خروجی آن خلوطی از برنج قهوه‌ای و شلتوک را در اختیار ما قرار می‌دهد.

در ادامه آن را درون دستگاه‌های جدا کننده شلتوک از برنج قهوه‌ای ی‌کنند.

سفید کردن برنج بدون پوست

برای اینکه لایه سبوسی که روی برنج قهوه‌ای به دست آمده را جدا کنیم لازم است که دانه‌ها به هم ساییده شوند تا سبوس روی آن به شکل پودر از دستگاه خارج شود و دانه برنج بر اثر سایش سفید شده و هرچه سایش بیشتری داشته باشیم برنج سفید‌تری خواهیم داشت.

در ادامه برنج‌های ساییده شده و صیقل داده شده درون دستگاه الک یا درجه‌بندی که دارای چهار مرحله است ریخته می‌شود تا برنج‌های سالم از برنج‌های شکسته شده جدا شود و آماده بسته‌بندی برای شما عزیزان شود.

بازرگانی آسیایی با به کارگیری دستگاه‌های تمام اتوماتیک روز دنیا ، تمامی مراحل فوق را با دقت و حساسیت بسیار بالا انجام داده تا در نهایت با عرضه انواع برنج‌های با کیفیت و مرغوب را به سفره شما عزیزان برساند.

بازرگانی آسیایی برگزار می کند

باهمت هیئت سوارکاری استان تهران و حمایت مالی بازرگانی آسیایی ، اولین رویداد درساژ هیئت سوارکاری در تاریخ پنج شنبه 19 مهر ماه برگزار خواهد شد.

کیسه برنج

معمولاً تولید کنندگان بر اساس ویژگی‌های برنج بهترین مواد را برای تهیه کیسه برنج و بسته‌بندی آن استفاده می‌کنند .

برنج همیشه رطوبت را جذب می‌کند اما اگر رطوبت جذب شده توسط برنج بالای ۷۰ درصد باشد باعث خرابی و کپک برنج می‌شود.
اگر برنج نتواند تنفس مناسبی داشته باشد به مرور زمان باعث گرم شدن دانه‌های برنج و در نتیجه شاهد حضور حشرات و کپک هستیم.
دمای بالا، تراکم رطوبت و غلظت زیاد اکسیژن در نزدیکی برنج رفته رفته از کیفیت برنج کاسته و باعث خرابی آن می‌شود.

تولید کنندگان برای بسته‌بندی مهمترین فاکتورهایی که در نظر می‌گیرند این است که بسته‌بندی مانع رسیدن رطوبت و اکسیژن و نور به برنج باشد و برنج در برابر حشرات در امان باشد و هنگام حمل و نقل دچار آسیب و خرابی نشود.

طبق قوانین غذایی تعیین شده بسته‌بندی نباید با غذا واکنش نشان دهد ؛ تولید کنندگان با در نظر گرفتن تمامی این فاکتورها سعی در بسته‌بندی زیبا و جذاب را نیز دارند،کیسه‌های برنج در جنس‌های مختلف تولید و عرضه می‌شود ،  که هر کدام از آنها دارای کاربری متفاوتی هستند.

انواع کیسه های برنج:

۱. اسپان باند   ۲. نایلونی   ۳. کنفی   .۴ متقال

اسپان باند

کیسه اسپان باند یا همان کیسه فوم رنگ از پارچه اسپان تهیه می‌شود که وزن کمتر و استحکام زیادتری نسبت به پارچه‌های دیگر دارد و از مزایای دیگر آن مقاومت بالا در برابر نفوذ رطوبت آلودگی و نور می‌باشد.
این نوع پارچه مانند متقال قابلیت چاپ را نیز دارد و می‌توانید از بستر تبلیغاتی آن نیز بهره‌مند شوید.

 نایلونی

این نوع کیسه با توجه به خاصیت شکل پذیری و مقاومت بالا برای بسته‌بندی‌های حجم کم و کوچک مناسب هستند.

با اینکه این نوع بسته‌بندی نسبت به انواع دیگر از قیمت کمتری برخوردار است، اما به دلیل اینکه این نوع بسته‌بندی دوستدار محیط زیست نیست و نه بازیافت می‌شود و نه تجزیه استفاده از آن جز در موارد خاص توصیه نمی‌شود.

کنفی

این نوع کیسه از الیاف گیاه کنف تولید می‌شودکه برخلاف کیسه نایلونی ، از طرفداران محیط زیست به شمار می‌آید. کیسه کنفی مقاومت و دوام زیادی دارد و یکی از مهم‌ترین قابلیت‌های آن تنفس راحت از لابه لای بافت‌های الیاف کنفی است.
این خاصیت کیسه کنفی را بهترین گزینه برای استفاده از آن برای نگهداری برنج تبدیل می‌کند.

متقال

این نوع پارچه از الیاف گیاه کتان تولید می‌شود و مانند کیسه کنفی از طرفداران محیط زیست است ولی نسبت به پارچه‌های کنفی مقاومت کمتر و لطافت بیشتری دارد.
این کیسه به خاطر قابلیت چاپ‌پذیری با کیفیت بالا و قیمت مناسب‌تری که دارد گزینه مناسب‌تری برای بسته‌بندی و چاپ برند و تبلیغات شماست.

بازرگانی آسیایی با تولید و عرضه مرغوبترین برنج شمال کشور در بسته بندی های استاندارد و بهداشتی آماده ارائه محصولات با کیفیت به شما عزیزان است.

بازرگانی آسیایی که فعالیت خود را در سال 1374 در زمینه تهیه و توزیع مرغوبترین برنجهای شمال کشور آغاز کرده هم اکنون این افتخار را دارد که حامی مالی مسابقات سوارکاری کشور است.

باتوجه به اینکه بازرگانی آسیایی همیشه اهداف خود را سلامت محور پایه گزاری کرده است این بار  با حمایت مالی خود از مسابقات سوارکاری چه در زمینه برگزاری و چه اهدای جوایز به نفرات برتر ، باز هم قدمی بزرگ برای ورزش کشور برداشته است.

بازرگانی آسیایی حمایت های خود را  از سالهای گذشته در این رشته شروع کرده که مسابقات قهرمان کشوری ، جام های متعدد و جشنواره های زیبایی اسب ترکمن را در بر داشته و همچنان مانند سالهای پیش با قدرت در این زمینه فعالیت دارد.

با امید به اینکه تلاشها وکمکهای بی دریغ این بازرگانی به این ورزش محبوب ، گامی بزرگ و رو به جلو برای ورزش سوارکاری و منتج به کسب مدال های خوش رنگ در سطح بین المللی باشد.